Le Domaine du Chardonnay né en 1987, lorsqu’un groupe d’exploitants décidèrent d’unir leurs compétences autour d’un même domaine. Au fur et à mesure des année, le domaine augmente son volume de production, en acquérant plusieurs hectares, pour pouvoir produire du Petit Chablis, du Chablis et du Chablis 1er Cru. Le domaine ne cesse d’accroître sa réputation pour enfin finir pas être récompensé par 3 médailles d’or au concours Général Agricole.
Aujourd’hui le Domaine du Chardonnay, est fier de vous faire déguster ses vins auxquels ils sont si attachés.
Découvrez notre avis sur le vin blanc Chablis 1er Cru, Montée de Tonnerre, Domaine du Chardonnay sur cette page.
Présentation du vignoble
Fiche Technique du vin Chablis 1er Cru, Montée de Tonnerre
| Appellation | Chablis 1er Cru | |
| Millésime | 2017 | |
| Cépage utilisé | 100% Chardonnay | |
| Vinification | Élevage sur lies en cuve | |
| Elevage | 15-18 mois en fût de chêne | |
| Sols | Argilo Calcaire |
Le vignoble du Domaine du Chardonnay
Le saviez-vous :
Le Domaine du Chardonnay est un vignoble de 34,5 hectares. Leur objectif ? Allié les traditions ancestrales avec les connaissances d’aujourd’hui pour faire des vins exceptionnels. Le travail de la vigne et de la vinification change donc d’année en année pour s’adapter au mieux à la « cuvée ».
Ici, au Domaine du Chardonnay, seul la récolte de la propriété est vinifié dans le chai.
Millésime 2017
On retiendra le millésime 2017 en Bourgogne surtout pour les grands vins de Chablis. Les 1er Cru sont exceptionnels, gourmands et parfaitement équilibré.
Les vins blancs sont très harmonieux en bouche.
Accord met & vin
Conteursdevin.com vous propose quelques idées pour associer votre vin blanc Chablis 1er Cru, Montée de Tonnerre avec un plat.
- Truite fumée
- Bar de ligne aux algues
N’hésitez pas à nous faire part de vos accords en commentaire !
L’avis du vin blanc Chablis 1er Cru, Montée de Tonnerre, par Conteursdevin.com
Nous avons trouvé beaucoup de finesse et de subtilité dans ce vin. Au nez est présent un caractère minéral. En bouche un léger boisé se fait sentir tout en délicatesse, sa final citronnée laisse une légère acidité en bouche très agréable.
Vous pouvez choisir de le déguster dès maintenant mais vous pouvez également le laisser se reposer dans votre cave… Ce vin a un potentiel de vieillissement de 4 à 7 ans.
Notre avis en résumé dans la box ci-dessous.
Chablis 1er Cru, Montée de Tonnerre
Avantages
- Appellation Chablis 1er Cru
- Millésime 2017
- 100% Chardonnay
