En règle générale, les bouteilles doivent être stockées horizontalement dans un endroit frais, sombre et sec où la température doit être maintenue entre 15 et 18 °C.
Comment dois-je conserver le vin tranquille ?
Le bouchon est là pour protéger et conserver le vin de l’oxydation. Pour conserver le vin en bon état, les bouteilles bouchées doivent être stockées horizontalement, tournées vers le bas avec un léger angle, dans une armoire à vin à une température comprise entre 13 et 16 degrés. Une température trop basse peut entraîner un dessèchement des bouchons et une fuite de la bouteille.
Tous les vins de ma cave doivent être stockés à l’horizontale, sinon le bouchon se dessèche et la bouteille peut fuir.
Acheter les meilleures armoires à vin – cliquer pour acheter maintenant
Comment conserver le vin mousseux ?
Pour que votre vin mousseux dure plus longtemps, vous devez le conserver sur le côté, légèrement incliné, dans une armoire à vin à une température comprise entre 13 et 16 degrés.
La bouteille doit être placée dans l’armoire à vin soit sur le côté, soit sur sa base, le bouchon étant orienté vers l’avant.
Si vous stockez votre bouteille sur le côté, vous pouvez la garder en position verticale lorsque vous êtes sur le point de la déguster, afin d’éviter que des sédiments ne s’introduisent dans le vin.
N’oubliez pas que les vins mousseux doivent être conservés loin des sources de chaleur, c’est-à-dire des cheminées ou des radiateurs.
Si vous le conservez au réfrigérateur, sortez-le TOUJOURS du réfrigérateur quelques heures avant de le servir pour le ramener à température ambiante.
Si vous n’êtes pas sûr, vous pouvez toujours mettre votre vin au réfrigérateur pour la journée et le boire le lendemain.
Acheter les meilleures armoires à vin – cliquer pour acheter maintenant
Comment puis-je savoir si le vin est devenu mauvais ?
Une modification naturelle de l’aspect et du goût du vin se produit avec le temps. La couleur, l’arôme et le goût du vin changent en fonction du type de vin et la variation du vin varie en fonction du processus de production. Si vous remarquez que le vin développe des particules de levure ou des sédiments au fond de la bouteille, c’est normal et il n’y a pas lieu de s’alarmer.
Qu’est-ce que la « sensation en bouche » et comment peut-on influencer la sensation en bouche d’un vin ?
La sensation en bouche d’un vin est la perception de sa texture au palais. Elle est déterminée à plusieurs égards, notamment par la quantité et l’épaisseur des dépôts de la boisson dans la bouche, ainsi que par la texture de la boisson sur la langue. La sensation en bouche d’un vin peut être influencée par la quantité d’air qui est dissoute dans le vin (aération). La langue perçoit la texture du vin, et cette sensation est appréciée par de nombreuses personnes.
Qu’est-ce qui influence la sensation en bouche ?
- La teneur en alcool d’un vin
- La teneur en acide d’un vin
- La quantité d’air dans la bouche
Existe-t-il des conseils pratiques pour créer une bonne sensation en bouche lorsque vous servez du vin ?
- Servez les vins rouges à une température comprise entre 13 et 16°C.
- Servir les vins blancs à une température comprise entre 7 et 10°C.
- Servir les vins rosés à une température d’environ 12°C.
Contrôle du climat : Quels sont les facteurs environnementaux les plus importants qui peuvent influencer le vin ?
L’exposition des bouteilles de vin à la lumière peut détruire les propriétés sensorielles du vin. Cela se produit lentement au fil du temps, par exemple dans le cas d’un vin blanc décoloré à la lumière. Il est donc important de stocker les vins dans un endroit qui n’est pas exposé à la lumière.
Vins clairs : Qu’est-ce qu’un vin légèrement blanchi ?
Un vin légèrement blanchi est un vin qui a une couleur jaune pâle et qui a perdu ses arômes de fruits.
Luminosité des verres : l’intensité de la lumière du verre qui contient le vin a une influence sur sa couleur.
Un vin légèrement blanchi est-il encore bon ?
Oui, mais ce vin a perdu certains de ses arômes fruités. Dans ce cas, un vin légèrement blanchi, qui n’est plus fruité, aura un goût plus doux.
Qu’entend-on par « couleur du vin » ?
La couleur du vin est déterminée par la longueur d’onde de la lumière qui est réfléchie par le vin. La lumière à courte longueur d’onde est perçue comme bleue ou violette, et la lumière à grande longueur d’onde est perçue comme rouge.
Un vin rouge dans un verre transparent de couleur rouge paraîtra plus rouge que la couleur rouge réelle du vin.
