Avis vin Pouilly-Fuissé, En Cénan, Domaine Mathias, 2019

Le Domaine Mathias produit des vins de Bourgogne depuis 1894. Tous les vins de l’exploitation sont produit au domaine et mis en bouteille à la propriété. Très soucieux de l’environnement et de la qualité de leur vin, le domaine a été agrée Agriculture Biologique depuis 2010. Aujourd’hui la famille Mathias est fière de vous proposer des vins authentiques, avec une vraie expression de terroir.

Aujourd’hui le Domaine Mathias évolue sur une surface de 12 hectares en AB.

Découvrez notre avis sur le vin blanc Pouilly-Fuissé, En Cénan, Domaine Mathias sur cette page.

Découvrez le Domaine Mathias

Fiche Technique du vin Pouilly-Fuissé, Domaine Mathias

Appellation Pouilly-Fuissé
Millésime 2019
Cépage utilisé100% Chardonnay
CertificationAgriculture Biologique
ElevageEn fût de chêne pendant 6 mois
SolsArgilo Calcaire – Caillouteux

Appellation Pouilly-Fuissé

Le saviez-vous :

Les roches de Solutré et Vergisson sont sûrement les roches les plus emblématiques de la région. Elles contemplent le vignoble sous 4 communes :

  • Solutré-Pouilly
  • Fuissé
  • Vergisson
  • Chaintré

Depuis 2003, les viticulteurs de Pouilly-Fuissé, Pouilly-Loché, Pouilly-Vinzelles et Saint-Véran ont entrepris de faire reconnaître les hiérarchies de leurs parcelles auprès de l’INAO. Les qualités géologiques des terroirs présentés devraient permettre à plus de 400 hectares de vignes d’être reconnus en Premier Cru.

Roches Solutré et Vergisson
©bougondietoerisme

Millésime 2019

Le millésime 2019 est un super millésime pour les vins blancs de Pouilly-Fuissé. Les vins sont frais, ample et riches en arômes. Si vous souhaitez déguster ce vin au top de sa maturité, nous vous conseillons d’attendre 2022.

Accord met & vin

Accord met et vin Pouilly-Fuissé
©academiedugout

Conteursdevin.com vous propose quelques idées pour associer votre vin blanc Pouilly-Fuissé, En Cénan, Domaine Mathias avec un plat.

  • Brochette de Saint-Jacques
  • Cabillaud

N’hésitez pas à nous faire part de vos accords en commentaire !

L’avis du vin blanc Pouilly-fuissé, En Cénan, Domaine Mathias par Conteursdevin.com

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Nous avons trouvé ce vin très bien équilibré et avec beaucoup d’harmonie. Grâce à sa période passée en fût de chêne, on peut retrouver au nez une légère touche de boisé mélangé aux notes fruitées. La bouche est ronde avec beaucoup de fraîcheur ce qui est très agréable.

Conteursdevin.com vous conseille de déguster ce vin en 2022 afin qu’il soit arrivé à bonne maturité.

Vous pouvez choisir de le déguster dès maintenant mais vous pouvez également le laisser se reposer dans votre cave… Ce vin a un potentiel de garde entre 3 et 5 ans.

Notre avis en résumé dans la box ci-dessous.

Avis vin Pouilly-Fuissé domaine Mathias
©lacavedemaintenon
Vin Bio Bourgogne Macôn

Pouilly-Fuissé, En Cénan, Domaine Mathias

9.5

Note Conteursdevin

9.5/10

Avantages

  • Appellation Pouilly-Fuissé
  • Millésime 2019
  • 100% Chardonnay

Inconvénients

  • Arrivera à maturité en 2022

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