Le Château d’Yquem c’est 400 ans de passions. En 1855, lorsque Napoléon mit en place le classement de 1855, le domaine fût le premier et le dernier à obtenir la place de Premier Cru Supérieur de ce fameux classement. La propriété est rachetée sous l’impulsion de Bernard Arnault par le groupe LVMH.
Aujourd’hui le Château promeut son élégance, sa modernité ainsi que son savoir-faire ancestral.
Découvrez notre avis sur le vin liquoreux Château d’Yquem sur cette page.
Fiche Technique du vin Château d’Yquem
| Appellation | Sauternes | |
| Millésime | 2014 | |
| Classement | 1er Cru Classé Supérieur de Sauternes | |
| Cépages utilisés | 80% Sémillon, 20% sauvignon | |
| Elevage | Barrique neuve à 100% pendant 42 mois | |
| Sols | Graves/ Argiles | |
| Âge des vignes | 30 ans |
Le vignoble de Sauternes
Le saviez-vous :
Pour élaborer ses vins liquoreux, le château d’Yquem utilise la technique de la pourriture noble. La pourriture noble est un champignon, le botrytis cinerea, qui se développe sur le raisin afin d’assécher les baies et donc pour augmenter la teneur en sucre de la grappe.
D’après les informations récoltées depuis des siècles, il se dit que le Château d’Yquem serait à l’origine de cette découverte pour l’élaboration de vin liquoreux.
Millésime 2014
Le millésime 2017, un grand millésime pour les vins du Sauternais. Malgré de fortes grêles qui ont fait perdre la moitié de leurs récoltes aux producteurs, la pourriture noble c’est très bien développer avec une parfaite homogénéité.
En général, les millésimes en 7 sont de très bonnes années pour les vins du sauternais.
Accord met & vin
Conteursdevin.com vous propose quelques idées pour associer votre vin liquoreux Château Coutet avec un plat.
- Canard à l’orange
- Fromage de chèvre
N’hésitez pas à nous faire part de vos accords en commentaire !
L’avis du vin liquoreux Château d’Yquem par Conteursdevin.com
Nous avons beaucoup aimé de vin car nous l’avons trouvé très gourmand et délicat. Ses notes de d’abricot et de citron confit apportent beaucoup de fraîcheur. vous retrouverez également des notes d’amandes et de chocolat blanc ! Son acidité en fin de bouche et juste parfaite pour faire de lui un vin exceptionnel.
Vous pouvez choisir de le déguster dès maintenant mais vous pouvez également le laisser se reposer dans votre cave…
Notre avis en résumé dans la box ci-dessous.
Château d'Yquem
Avantages
- Appellation Barsac
- Millésime 2017
- 75% Sémillon, 23% sauvignon, 2% Muscadelle
- 1er Cru Classé de Sauternes
Inconvénients
- le boisé aurait pu être plus harmonieux
