Soulevez le voile sur les trésors cachés des vignobles et découvrez avec nous les cépages rares qui réinventent le goût de la tradition viticole.
Redécouverte de l’héritage viticole avec le Ribeyrenc : un vin rouge du passé ravivé par Thierry Navarre
Le Ribeyrenc, témoignage vivant des vignobles languedociens d’antan, fait l’objet d’une remarquable résurrection grâce aux mains passionnées de Thierry Navarre. Il s’agit d’un vin rouge d’une légèreté enchantante, taillé pour les connaisseurs. Avec seulement 11,5°, ce nectar délicatement parfumé vous ouvre les portes d’une époque révolue.
Ses arômes floraux vous accompagnent dans une dégustation paisible, idéale lors des apéritifs estivaux ou en harmonie avec des salades fraîches de saison. Imaginez un crépuscule doux, entre amis, un verre de ce Ribeyrenc en main, promesse d’une soirée empreinte de convivialité et de délicatesse.
L’Œillades fait son grand retour : la renaissance d’un cépage méconnu parfait pour l’été
Fruité, épicé et incontestablement séduisant, l’Œillades revient sur le devant de la scène viticole. Éclipsé par le Cinsault pour sa productivité, ce cépage ancestral s’offre une seconde vie sous le soleil languedocien avec Thierry Navarre comme maître de cérémonie. Un vin rouge d’une finesse remarquable qui résonne comme une ode à l’été.
À servir légèrement frais, il devient le complice rêvé des grillades parfumées et des soirées douces où la joie se partage autour de mets savoureux. Chaque gorgée est une célébration, un voyage dans le temps où l’authenticité des saveurs du Sud vous enveloppe d’une agréable sensation de bien-être.
Mollard, le trésor caché des Hautes-Alpes : Yann Agostini et son élixir de fruits rouges
Dans l’intimité des Hautes-Alpes, le cépage Mollard retrouve ses lettres de noblesse grâce à la vision avant-gardiste de Yann Agostini. Redécouvert après des années d’oubli, ce vin rouge est un élixir aux arômes intenses de fruits rouges, telle une promenade dans un verger en plein été. Fascinant et rare, il saura éveiller vos sens.
Le Mollard, avec ses notes de cerise, framboise et groseille, agrémentées d’un subtil mélange d’épices douces et de réglisse, offre une expérience délicieusement croquante en bouche. « La Mémoire Neuve », son appellation symbolique, est une véritable ode à la mémoire viticole des terres alpines.
Aventures aromatiques : explorons les vins insolites et les expérimentations audacieuses des vignerons contemporains
L’esprit intrépide des vignerons d’aujourd’hui ne cesse d’impressionner. S’affranchissant des dogmes, certains vignerons osent par exemple transformer le Mourvèdre, traditionnellement utilisé pour des vins corsés, en de surprenants liquoreux, ou encore élever le Pineau d’Aunis dans la confection d’un pétillant naturel des plus rafraîchissants.
Nous nous plaisons à vous emmener hors des sentiers battus, à la découverte de ces vins insolites et de cépages rares. Ces cuvées particulières vous attendent, chargées d’histoires et de caractère, prêtes à être partagées dans la joie et l’émerveillement sensoriel. L’aventure viticole est sans fin et regorge d’heureuses surprises qui ne demandent qu’à être savourées.
