Découvrez le gin et le brandy authentiquement élaborés à Saint-Sévère

EN BREF Domaine & Vins Gélinas entame sa 20e saison avec un virage agrotouristique. Investissement de 250 000$ pour agrandir les installations et se lancer dans la distillation. Lancement prévu en mi-juin de deux nouveaux produits : un gin et un brandy. Spiritueux fabriqués avec de l’alcool de raisins, directement distillé sur place. Utilisation d’arômes locaux tels que la lavande et le pimbina. Produits élaborés avec une texture en bouche plus ronde et veloutée. Capacité de production de 4000 bouteilles de gin et 2000 de brandy pour cette première cuvée. Distribution exclusivement sur place, sans viser la SAQ. L’augmentation de la production de vin soutiendra la création de l’alcool de raisins.

À Saint-Sévère, l’art de la distillation prend une nouvelle dimension grâce à l’émergence d’un gin et d’un brandy élaborés avec soin et passion. Ce vignoble, fort de ses 20 ans d’existence, se transforme en microdistillerie pour offrir des spiritueux qui reflètent véritablement le terroir local. Découvrez ces créations uniques qui promettent d’éveiller vos sens et de vous faire voyager au cœur des saveurs authentiques de la région.

Au cœur de la magnifique région de Saint-Sévère, une aventure passionnante s’amorce avec la création de gin et de brandy artisanaux. Domaine & Vins Gélinas, fort de 20 ans d’expérience, fait un pas audacieux dans le monde des spiritueux, en distillant des produits innovants directement issus de leur propre vignoble. Cet article vous invite à explorer les saveurs uniques du gin et du brandy, ainsi que les techniques de production authentiques qui les rendent si exceptionnels.

Un projet ambitieux

Pour célébrer son 20e anniversaire, le Domaine & Vins Gélinas a décidé de diversifier sa production en investissant près de 250 000 dollars dans l’agrandissement de ses installations. Ce projet visionnaire vise à élaborer des spiritueux qui seront vendus exclusivement sur place, permettant aux consommateurs de savourer des produits 100% locaux. À la mi-juin, les visiteurs auront le plaisir de découvrir les deux nouveautés: un gin et un brandy, tous deux élaborés à partir d’alcool de raisins cultivés dans leurs propres vignes.

Une distillation artisanale de qualité

À la différence de la majorité des gins québécois qui utilisent de l’alcool de grains importés, le Domaine & Vins Gélinas mise sur une approche véritablement artisanale. En distillant directement leur vin, Frédéric Gélinas, co-fondateur du domaine, offre aux consommateurs une expérience authentique. Cette méthode permet non seulement de garantir la qualité, mais aussi de conserver l’essence des raisins de Saint-Sévère. Les arômes de lavande provenant de Passion Lavande et les notes de pimbina, toutes deux cultivées sur leurs terres, enrichissent le profil aromatique de leurs produits.

Une texture distincte

Frédéric Gélinas souligne que l’alcool dérivé de la distillation du vin se distingue par sa texture en bouche. Contrairement à l’alcool de grains, il possède une rondeur et un velouté qui lui confèrent un caractère haut de gamme. L’objectif est clair : offrir un gin et un brandy qui ne ressemblent à aucun autre, tout en préservant le goût du terroir de Saint-Sévère. Les amateurs de spiritueux ont de quoi se réjouir face à cette promesse de découvertes gustatives.

Une expérience de dégustation immersive

Pour accompagner la mise en production de ces nouveaux spiritueux, le Domaine projette également la construction d’un nouveau chapiteau et d’une terrasse destinée à la dégustation. Cette expérience immersive permettra aux visiteurs de savourer leur gin et brandy tout en profitant des paysages enchanteurs de la région. Les prévisions sont ambitieuses, avec environ 4000 bouteilles de gin et 2000 de brandy prévues pour cette première cuvée.

Une volonté de rester artisanal

Domaine & Vins Gélinas n’entend pas s’implanter sur les étagères de la SAQ. Avec une capacité de production de 100 000 bouteilles requise pour y accéder, la priorité pour Frédéric et son équipe est de rester fidèles à leur caractère artisanal. En gardant leur production localisée et en mettant l’accent sur l’agrotourisme, ils peuvent ainsi mieux contrôler l’expérience qu’ils offrent à leurs consommateurs.

Le patrimoine viticole de Saint-Sévère

Avec une production actuelle d’environ 45 000 bouteilles de vin par an, l’aventure vers la distillation représente un tournant décisif pour le vignoble de Saint-Sévère. L’augmentation des rendements permettra de produire encore plus d’alcool de raisins pour alimenter cette nouvelle ligne de spiritueux. Le vignoble a su tirer parti de l’engouement pour les produits locaux, et Frédéric se montre optimiste quant à l’avenir, prévoyant d’atteindre des sommets en matière de ventes directes sur leur site.

À l’écoute de l’évolution du marché

En parallèle, Frédéric Gélinas surveille attentivement les développements législatifs concernant la taxation des produits locaux, qui pourrait impacter les producteurs de vin à compter de 2023. Cette perspective le pousse à accentuer encore plus la mise en marché de ses spiritueux à l’échelle locale, garantissant un contrôle total sur leur distribution et préservant l’intégrité de leur production artisanale.

Pour une plongée plus profonde dans les univers du gin et brandy, visitez le Domaine & Vins Gélinas, où chaque gorgée raconte une histoire et chaque produit reflète un respect profond pour le terroir de Saint-Sévère.

Comparaison des caractéristiques du gin et du brandy de Saint-Sévère

Caractéristiques	Gin	Brandy
Ingrédients principaux	Alcool de raisin	Alcool de raisin
Arômes ajoutés	Lavande, pimbina	Principalement le raisin
Style de production	Microdistillation artisanale	Microdistillation artisanale
Texture en bouche	Ronde, veloutée	Fruité, doux
Production	4000 bouteilles	2000 bouteilles
Distribution	Sur place uniquement	Sur place uniquement
Approche culturelle	Agrotourisme	Agrotourisme

Au cœur de la charmante commune de Saint-Sévère, un nouveau chapitre se dessine pour les passionnés de spiritueux. Le Domaine & Vins Gélinas, riche de près de 20 ans d’expérience, se lance dans l’aventure de la distillation, offrant aux amateurs un gin et un brandy d’une authenticité sans pareil. Ces spiritueux innovants, élaborés à partir d’alcool de raisins, promettent de séduire les palets les plus exigeants.

Une nouvelle ère pour le Domaine & Vins Gélinas

Avec un investissement colossal de 250 000$ dans l’agrandissement de ses installations, le Domaine & Vins Gélinas se tourne vers l’agrotourisme et la distillation. À la mi-juin, le vignoble dévoilera ses deux nouvelles créations: un gin et un brandy qui portent fièrement la marque de fabrique de Saint-Sévère. Frédéric Gélinas, co-fondateur du domaine, déclare: “C’est un gin et un brandy 100% Saint-Sévère.”

Un processus de distillation unique

Contrairement à de nombreux artisans du Québec qui utilisent de l’alcool de grains, le Domaine & Vins Gélinas a choisi une voie différente. En distillant directement son vin, ils créent un produit haut de gamme, offrant une texture en bouche plus ronde et veloutée. Les arômes utilisés, tels que la lavande et le pimbina, reflètent l’identité locale, offrant une expérience sensorielle inédite.

Un artisanat préservé

Domaine & Vins Gélinas veille à maintenir son caractère artisanal. L’entreprise familiale ne vise pas à se conformer aux exigences des grandes surfaces comme la SAQ, visant plutôt une distribution directe sur place. “Nous voulons garder notre caractère artisanal et notre plaisir, c’est l’agrotourisme,” explique Frédéric Gélinas, assurant ainsi une connexion authentique avec leurs clients.

Une production maîtrisée et responsable

La production du vignoble, oscillant autour de 45 000 bouteilles par an, se stabilisera pour faire de la place à l’alcool de raisins. Selon les prévisions, la première cuvée devrait voir la lumière avec 4000 bouteilles de gin et 2000 de brandy. Ce désir de maîtriser chaque étape de la production assure non seulement la qualité du produit, mais préserve aussi la tradition viticole de la région.

Un soutien accru aux produits locaux

Profitant de l’engouement grandissant des Québécois pour les produits locaux, le Domaine & Vins Gélinas a su se faire une place dans le cœur des amateurs de vin et de spiritueux. Frédéric Gélinas souligne l’importance de conserver le contrôle sur leur production. “Chez nous, on a le contrôle comme on dit,” affirme-t-il, reflétant ainsi leur engagement envers une production locale de qualité.

Pour en savoir plus sur ces nouveautés et découvrir l’univers fascinant du gin et brandy artisanaux, n’hésitez pas à visiter leur site: Domaine & Vins Gélinas.

• Localité : Saint-Sévère, Québec
• Production : Alcool de raisin
• Investissement : 250 000$ dans l’agrandissement
• Produits : Gin et brandy exclusifs
• Caractéristiques : 100% Saint-Sévère
• Distillation : Directement à partir du vin
• Aromatisation : Lavande, pimbina
• Texture : Plus veloutée, haut de gamme
• Capacité de production : 4,000 bouteilles de gin, 2,000 de brandy
• Dégustation : Nouvelle terrasse prévue
• Vente : Directement sur place
• Contre circonstances : Pas de SAQ pour conserver l’authenticité

Situé dans le pittoresque village de Saint-Sévère, le Domaine & Vins Gélinas se prépare à éveiller les sens avec la découverte de spiritueux d’exception : un gin et un brandy élaborés authentiquement à partir d’alcool de raisins. Sous l’impulsion de passionnés, ces produits artisanaux promettent une expérience gustative haut de gamme, alliant tradition et créativité. Plongeons ensemble dans l’univers fascinant de ces spiritueux locaux, où chaque gorgée raconte une histoire.

Une Distillation Artisanale au Coeur des Terres de Saint-Sévère

Contrairement à de nombreux gins québécois, souvent élaborés à partir d’alcool de grains, le gin de Domaine & Vins Gélinas se distingue par son processus unique. Celui-ci commence par la distillation de son propre vin, ce qui confère au spiritueux une texture enrichissante et un goût distinctif. Les raisins cultivés localement offrent une palette aromatique diversifiée et complexe, permettant à chaque bouteille d’incarner l’essence même du terroir de Saint-Sévère.

Des Saveurs Locales et Artisanales

La créativité des artisans de Domaine & Vins Gélinas se manifeste dans le choix des d’ingrédients locaux. En intégrant des arômes tels que la lavande et le pimbina de Passion Lavande, chaque spiritueux rend hommage à la biodiversité de la région. Cette approche artisanale vise à sublimer la qualité du produit tout en respectant les traditions de la distillation. Le résultat est un gin et un brandy qui s’associent à des saveurs naturelles, ployant aux influences locales.

Une Édition Limitée de Spiritueux

Pour cette première cuvée, le Domaine & Vins Gélinas prévoit de produire environ 4000 bouteilles de gin et 2000 de brandy, renforçant ainsi l’idée d’un produit haut de gamme et exclusif. Leur philosophie artisanale se traduit par une mise en marché directe sur place, permettant aux visiteurs de savourer ces spiritueux dans une ambiance conviviale. Les consommateurs sont invités à explorer ces créations uniques, garantissant une expérience de dégustation mémorable.

Un Vignoble qui Évolue

En intégrant la production de gin et de brandy, le Domaine & Vins Gélinas marque une nouvelle étape dans son histoire. L’investissement de près de 250 000$ dans l’agrandissement de ses installations reflète un engagement à long terme envers la transformation et l’innovation. En stabilisant la production de vin tout en s’ouvrant aux spiritueux, le vignoble s’assure une diversification adaptée aux préférences des consommateurs contemporains.

Le Vin et l’Agriculture Locaux au Cœur de l’Expérience

La renommée croissante des produits locaux réside dans l’engouement des Québécois pour l’agrotourisme. Le vignoble de Saint-Sévère entend attirer les curieux et les amateurs à la recherche d’une expérience authentique, mêlant visite éducative et dégustation. L’installation d’une nouvelle terrasse pour la dégustation de spiritueux témoigne du désir d’accueillir chaleureusement les visiteurs tout en les immergeant dans la culture locale.

L’Engagement de la Qualité Artisanale

Domaine & Vins Gélinas reste attaché à son identité artisanale, loin des grandes surfaces et des productions massives. En restant indépendant, le vignoble maintient un lien direct avec ses clients, rendant chaque dégustation encore plus spéciale. Frédéric Gélinas, co-fondateur, exprime la fierté d’offrir des produits qui respectent les valeurs familiales et l’histoire du vignoble. L’avenir semble prometteur pour ce vignoble innovant, réinventant l’art de la distillation au cœur du Québec.

FAQ sur le Gin et le Brandy de Saint-Sévère

Quel est le processus de distillation utilisé pour créer le gin et le brandy à Saint-Sévère ? Le gin et le brandy sont produits à partir de vin qui est distillé directement, permettant une fabrication artisanale unique.

Quelles sont les particularités des produits de Domaine & Vins Gélinas ? Les produits sont élaborés avec de l’alcool de raisins et utilisent des arômes locaux, tels que lavande et pimbina, ce qui leur confère une identité distincte de ceux fabriqués à partir d’alcool de grains.

Comment ces spiritueux se distinguent-ils des gins et brandies traditionnels ? Les alcool tirés de la distillation du vin offrent une texture en bouche plus ronde et veloutée, apportant un caractère haut de gamme.

Quel volume de gin et de brandy sera produit lors de la première cuvée ? Environ 4000 bouteilles de gin et 2000 bouteilles de brandy seront mises en marché.

Domaine & Vins Gélinas vise-t-il à distribuer ses produits dans les SAQ ? Non, l’entreprise souhaite conserver son caractère artisanal et se concentrer sur la vente directe sur place plutôt que de viser les grandes surfaces.

Qu’est-ce qui a motivé la création de cette nouvelle gamme de spiritueux ? L’engouement pour les produits locaux et le désir de diversifier l’offre agrotouristique ont motivé cette initiative.