Présentation des auteurs et leur expertise en viticulture
Jean-Louis Escudier et Alain Carbonneau sont des experts reconnus dans le domaine de la viticulture. En 2007, Jean-Louis Escudier a été récompensé en tant qu’ingénieur pour ses contributions significatives à l’œnologie et à la technologie viticole.
De son côté, Alain Carbonneau est professeur émérite de viticulture à l’Institut Agro Montpellier et a occupé le poste de directeur de recherche à l’INRA de Bordeaux, ce qui lui confère une base scientifique solide pour ses travaux dans le domaine viticole.
L’approche encyclopédique du livre
Les auteurs présentent un condensé de connaissances encyclopédiques couvrant tous les aspects du vin, depuis sa fabrication jusqu’à sa dégustation réfléchie.
Les 320 illustrations accompagnent le contenu scientifique, facilitant la compréhension de la complexité des processus impliqués dans la production de chaque bouteille de vin.
Le succès et l’évolution de l’ouvrage depuis sa première édition en 2017
La première publication en 2017 a été très bien accueillie, entraînant plusieurs rééditions, la plus récente datant de 2020. Ce processus d’évolution de l’ouvrage démontre un engagement constant à le mettre à jour et à enrichir son contenu pour refléter les avancées continues dans le domaine viticole.
Une troisième édition
Cette troisième édition met particulièrement l’accent sur la viticulture de précision, l’intégration de technologies avancées et le respect de l’environnement dans la production viticole. Ces mises à jour s’appuient sur des recherches récentes et sur une volonté affirmée d’adopter des pratiques plus durables.
Une reconnaissance internationale
Ce recueil de connaissances a reçu le premier prix Vigne et Vin en Chine et a été salué à l’échelle internationale, notamment en remportant le Prix de l’OIV et le titre de Meilleur Livre de Vin au Monde pour les Professionnels aux Gourmand World Cookbook Awards. La préface rédigée par Philippe Mauguin, PDG de l’INRAE, apporte une validation emblématique à cet ouvrage.
