La méthode CIEL pour évaluer la qualité d’un vin
- Complexité, Intensité, Équilibre, Longueur : les 4 critères de la méthode CIEL
- Applicable à tous les vins pour déterminer leur qualité
- Expliquée en détail dans le livre « Le vin pas à pas » de Yann Rousselin
- Outil pédagogique pour amateurs et professionnels
Qu’est-ce que la méthode CIEL pour évaluer la qualité d’un vin ?
Le monde du vin regorge de méthodes d’évaluation, mais l’une d’entre elles se distingue par sa simplicité et son efficacité : la méthode CIEL.
Complexité, Intensité, Équilibre, et Longueur sont les quatre piliers de cette approche, conçue pour apprécier la qualité d’un vin. Ces critères permettent de classer un vin comme médiocre, acceptable, bon, très bon ou excellent, offrant ainsi une grille de lecture claire et accessible.
Développée par Yann Rousselin, formateur en œnologie, la méthode CIEL est une référence pour les experts comme pour les néophytes.
Comment la méthode CIEL est-elle appliquée dans le livre « Le vin pas à pas » ?
Publié en janvier 2024, Le vin pas à pas de Yann Rousselin explore en profondeur la méthode CIEL à travers 61 leçons. L’ouvrage aborde une variété de thèmes, allant des climats aux cépages, en passant par les rendements et la vinification.
Un chapitre complet est dédié aux défauts du vin, soulignant la diversité de la sensibilité des dégustateurs et les seuils de perception des imperfections. Ce livre se présente donc comme un guide exhaustif pour appréhender et savourer le vin dans toutes ses dimensions.
Quelles sont les caractéristiques et le format du livre « Le vin pas à pas » ?
Avec ses 386 pages, Le vin pas à pas est un manuel exhaustif, agrémenté de graphiques explicatifs. Disponible en formats PDF et papier, il est vendu à 29,50 € pour la version numérique et 39,50 € pour la version imprimée. Ces formats rendent l’apprentissage accessible, que l’on préfère lire sur écran ou feuilleter un livre physique.
Où peut-on trouver plus d’informations sur Yann Rousselin et son travail ?
Pour ceux qui souhaitent approfondir leur connaissance sur Yann Rousselin et son approche pédagogique, plusieurs ressources sont disponibles :
Son site www.lecoam.eu et son blogue yann-rousselin.com offrent un aperçu de son expertise.
De plus, Yann Rousselin partage son savoir-faire à travers des vidéos sur YouTube, et un extrait de son livre est disponible sur www.editions-ellipses.fr.
Ces plateformes constituent une mine d’informations pour tous les passionnés de vin.
Pour en savoir plus sur la méthode CIEL et le livre « Le vin pas à pas », visitez le site Vin Québec.
