TL;DR : Le vin de demain selon la Burgundy School of Business
- La Burgundy School of Business a organisé une table ronde sur le « vin de demain ».
- L’événement a rassemblé des professionnels du secteur, des anciens diplômés et des étudiants.
- Les intervenants ont évoqué la « désalcoolisation » du vin pour la génération Z.
- La réunion a eu lieu au Clos de Vougeot, un lieu emblématique de la viticulture bourguignonne.
Qu’est-ce que le « vin de demain » ?
Le « vin de demain » est un concept qui a été discuté lors d’une table ronde organisée par la Burgundy School of Business le 1er mars. Cet événement a rassemblé des professionnels du secteur vitivinicole, des anciens diplômés et des étudiants. Le thème principal de la discussion était de déterminer à quoi pourrait ressembler le vin que nous boirons demain.
Une des idées principales qui a émergé de cette table ronde est celle de la « désalcoolisation ». Gabrielle Vizzavona, experte en vins et spiritueux, a évoqué cette tendance qui concerne particulièrement la génération Z. Selon elle, les jeunes consommateurs sont de plus en plus attirés par des boissons moins alcoolisées, voire sans alcool. Cette tendance pourrait donc influencer la production de vin dans le futur.
Cette table ronde a eu lieu au Clos de Vougeot, un lieu emblématique de la viticulture bourguignonne. Il s’agit d’un événement important pour la Burgundy School of Business, qui a pour objectif de former les futurs acteurs du monde du vin.
Quelles sont les implications de ces évolutions pour le secteur vitivinicole ?
La tendance à la « désalcoolisation » pourrait avoir des implications importantes pour le secteur vitivinicole. En effet, si la demande pour des vins moins alcoolisés ou sans alcool continue à augmenter, les producteurs de vin devront adapter leur production en conséquence.
Cela pourrait impliquer de modifier les techniques de vinification pour produire des vins avec un degré d’alcool plus faible. Cela pourrait également conduire à une augmentation de la production de vins sans alcool. Ces changements pourraient avoir un impact sur la qualité et le goût du vin, deux éléments qui sont très importants pour les consommateurs.
En outre, cette tendance pourrait également avoir des implications pour la commercialisation du vin. Les producteurs de vin pourraient devoir adapter leur stratégie marketing pour attirer les consommateurs de la génération Z, qui sont plus intéressés par les boissons moins alcoolisées.
Le rôle de la Burgundy School of Business dans ces évolutions
La Burgundy School of Business joue un rôle important dans ces évolutions. En organisant des événements comme cette table ronde, l’école contribue à la réflexion sur l’avenir du vin. Elle forme également les futurs acteurs du monde du vin, qui seront en première ligne pour répondre à ces évolutions.
L’école a également un rôle à jouer dans la recherche et l’innovation dans le secteur vitivinicole. Elle peut contribuer à développer de nouvelles techniques de vinification qui permettront de répondre à la demande pour des vins moins alcoolisés ou sans alcool.
Enfin, la Burgundy School of Business peut jouer un rôle dans la sensibilisation aux enjeux liés à la consommation d’alcool. Elle peut contribuer à promouvoir une consommation responsable et à sensibiliser les consommateurs aux risques liés à l’abus d’alcool.
Pour en savoir plus sur cette table ronde et sur le « vin de demain », vous pouvez consulter l’article original sur le site du Bien Public.
