À la rencontre de Brice Becard, le nouveau maître des nectars de La Chablisienne : trois questions essentielles

EN BREF Nouveau œnologue : Brice Becard prend les rênes de La Chablisienne. Parcours professionnel : Expériences en Champagne, Bourgogne et Alsace. Objectifs : Renforcer l’aspect coopératif et développer la vinification des rouges. Nouveaux projets : Construction d’un nouveau chai et intégration du vignoble des Mouchottes. Œnotourisme : Mise en avant des activités autour des vins de Chablis.

À la découverte de Brice Becard, le tout nouvel œnologue de La Chablisienne, l’une des plus grandes productions de Chablis, s’ouvre un chapitre prometteur pour cette coopérative emblématique. Avec son parcours riche en expériences, allant de la Bourgogne à la Champagne, Brice apporte un vent de renouveau tout en s’inscrivant dans la continuité d’un savoir-faire reconnu. À travers trois questions essentielles, plongeons dans les ambitions et les défis qui l’attendent dans ce rôle passionnant, et explorons les secrets de ces précieux nectars qui font la renommée de la région.

Brice Becard, récemment nommé œnologue à La Chablisienne, apporte avec lui une riche expérience et une profonde passion pour le vin. À travers son parcours diversifié, il a su tisser des liens entre plusieurs régions viticoles reconnues, de la Champagne à la Bourgogne, en passant par l’Alsace. Dans cet article, nous vous invitons à découvrir les ambitions et la vision de ce nouvel artisan des nectars chablisiens à travers trois questions clés.

Quel a été votre parcours avant de rejoindre La Chablisienne ?

Originaire des terres viticoles de Champagne, Brice a démarré sa carrière en tant qu’œnologue en Bourgogne. Son parcours l’a vu passer par des maisons prestigieuses telles que Bouchard Père et Fils, Chanson et Nicolas Potel, où il a pu développer un savoir-faire exceptionnel. Après une expérience enrichissante en Alsace, il a consacré près de vingt ans à la vinification en Champagne, notamment au sein de la coopérative Chassenay d’Arce, située en Côte des Bars. Cette expérience variée lui a permis d’acquérir un regard unique sur l’évolution et les traditions viticoles.

Pourquoi avoir choisi La Chablisienne ?

Pour Brice, intégrer La Chablisienne représentait un véritable nouveau défi et une opportunité de renouveau. Il voit Chablis comme un carrefour qui unit ses expériences passées en Bourgogne et en Champagne, tout en lui offrant l’occasion de s’impliquer dans une structure coopérative qu’il apprécie particulièrement. Son attrait pour le travail collectif et le lien avec les vignerons adhérents de La Chablisienne sous-tend son choix. Il exprime l’envie de contribuer à la pérennité de cette entreprise, qui se distingue par son leadership dans l’appellation et ses installations modernes pour la vinification.

Quels sont les challenges que vous prévoyez pour les années à venir ?

Brice est conscient de l’importance d’honorer le travail de son prédécesseur, Vincent Bartement, un vinificateur respecté. Son premier défi sera de maintenir le niveau de qualité établi par ce dernier. L’un des projets ambitieux qu’il envisage est la construction d’un nouveau chai à barriques, conçu pour accroître la capacité de vinification sous bois. Cela permettra de valoriser certaines cuvées tout en préservant une approche mesurée. Par ailleurs, Brice anticipe une évolution du sociétariat de La Chablisienne qui pourrait le mener à vinifier davantage de vins rouges dans un avenir proche, alimentant ainsi la diversité du production. L’intégration du vignoble des Mouchottes, situé en Côte de Beaune, pourrait également engendrer la création de nouveaux outils de vinification pour cet espace.

Ces ambitions, couplées à la volonté de renforcer l’œnotourisme, laissent entrevoir un avenir prometteur pour la Chablisienne et l’essor de ses nectars qui séduisent les amateurs de vins.

À la découverte de Brice Becard et de sa vision pour La Chablisienne

Questions posées	Réponses de Brice Becard
Parcours personnel	Natif de Champagne, œnologue avec expérience en Bourgogne et en Alsace.
Pourquoi La Chablisienne ?	Recherche d’un nouveau défi et intégration de ses expériences en Bourgogne et Champagne.
Projets futurs	Construction d’un nouveau chai et développement de la vinification de rouges.
Défi majeur	Maintenir l’excellence de Vincent Bartement en vinification.
Coopératif ou individuel ?	Valorisation du secteur coopératif et lien fort avec les adhérents.

Découvrez Brice Becard, le nouvel œnologue de La Chablisienne, la plus grande productrice de Chablis. Avec un parcours atypique, il s’apprête à relever des défis passionnants tout en préservant l’excellence de cette coopérative réputée pour ses vins de qualité. Dans cet article, nous abordons trois questions fondamentales qui éclairent sa vision et ses ambitions.

Un parcours riche et varié

Brice Becard n’est pas un inconnu dans le monde du vin. Originaire de la Champagne, il a fait ses premiers pas en tant qu’œnologue en Bourgogne, collaborant avec les prestigieuses maisons telles que Bouchard Père et Fils, Chanson et Nicolas Potel à Nuits-Saint-Georges. Après plusieurs années d’expérience en Alsace, il a consolidé son expertise sur ses terres natales de Champagne, notamment chez Chassenay d’Arce en Côte des Bars. Cette richesse d’expériences, accrue par des rencontres avec des vignerons passionnés, lui permettra de comprendre les subtilités et les exigences des vins de Chablis.

Un nouveau défi au cœur de l’appellation

Pourquoi avoir choisi La Chablisienne ? Brice évoque un fort désir de renouveau. Chablis représente selon lui le synonyme parfait de l’union entre son parcours bourguignon et champenois. Une origine que l’on pourrait dire partagée, où l’aspect coopératif l’attire tout particulièrement. C’est ici, au sein d’une maison leader de l’appellation avec un instrument de travail d’exception, qu’il souhaite poursuivre l’héritage de la vinification d’excellence qui a été initié par son prédécesseur, Vincent Bartement.

Les défis à relever pour l’avenir

Brice est conscient des défis qui l’attendent : son objectif principal est de maintenir le niveau élevé de qualité établi par Vincent Bartement, tout en explorant de nouvelles perspectives. Une des ambitions de La Chablisienne consiste à augmenter la capacité de vinification liée aux méthodes de vinification sous bois, à travers la construction d’un nouveau chai. Cet investissement pourrait aussi permettre de mettre en valeur certaines cuvées tout en veillant à une approche mesurée.

Un autre défi notable est la possibilité de vinifier davantage de vins rouges dans les années à venir, en lien avec une évolution du sociétariat. Avec l’intégration du vignoble des Mouchottes en Côte de Beaune, Brice envisage également de développer un nouvel outil de vinification sur place pour sublimer les produits d’un terroir riche.

Pour en savoir plus sur l’engagement de La Chablisienne pour l’œnotourisme et d’autres initiatives, suivez le lien ici.

• Parcours professionnel : Originaire de Champagne, expérience en Bourgogne et Alsace.
• Raisons de rejoindre La Chablisienne : Un nouveau défi et l’attrait pour l’aspect coopératif.

• Challenges à venir : Maintenir l’excellence de Vincent Bartement et développer la vinification de rouges.
• Projets d’avenir : Construction d’un nouveau chai et intégration du vignoble des Mouchottes.

À la rencontre de Brice Becard, le nouveau maître des nectars de La Chablisienne

Brice Becard, nouvel œnologue de la coopérative La Chablisienne, succède à Vincent Bartement, récemment admiré pour ses talents de vinificateur. Avec un parcours impressionnant en Champagne et en Bourgogne, Brice partage ses motivations et ses projets pour l’avenir de cette emblématique maison chablisienne, tout en se tournant vers de nouveaux défis dans l’univers viticole.

Un parcours riche et diversifié

Originaire du Sud de la Champagne, Brice a débuté sa carrière en tant qu’œnologue en Bourgogne aux côtés de grandes maisons telles que Bouchard Père et Fils, Chanson et Nicolas Potel. Ces premières expériences lui ont permis d’acquérir une connaissance approfondie des subtilités du vin. Par la suite, il a passé près de vingt années en Champagne, notamment au sein de la coopérative Chassenay d’Arce en Côte des Bars, enrichissant ainsi son savoir-faire et sa passion pour la vinification.

Une transition vers Chablis

Brice exprime son envie de relever un nouveau défi en prenant les rênes de La Chablisienne. Chablis représente pour lui un point de convergence entre ses deux expériences régionales. Cette configuration lui permet d’explorer de nouveaux horizons tout en s’appuyant sur ses compétences acquises. Il apprécie également l’esprit coopératif de La Chablisienne, qui favorise les liens avec les adhérents et constitue un aspect incontournable de son choix. En plus de cela, la coopérative est reconnue comme l’entreprise leader dans son appellation, disposant d’outils de vinification à la pointe de la technologie.

Les ambitions de Brice pour La Chablisienne

La prise de fonction de Brice est teintée d’excitation et de défis. L’un des objectifs majeurs sera de maintenir l’excellente réputation de Vincent Bartement, une tâche qui n’est pas des moindres, surtout lorsqu’on sait la reconnaissance dont il a bénéficié. Dans cette optique, Brice compte également développer les capacités de vinification, notamment avec la construction d’un nouveau chai à barriques sur le site de Chablis. Cette initiative vise à mettre en valeur certaines cuvées tout en gardant une approche modérée envers l’utilisation du bois.

Une vision tournant vers l’avenir

Avec l’évolution du sociétariat, Brice envisage que La Chablisienne pourrait se tourner vers une production accrue de vins rouges dans les années à venir, adaptant ainsi les méthodes de vinification pour répondre à cette tendance. La vision à long terme de l’œnologue va de pair avec l’intégration du vignoble des Mouchottes, situé en Côte de Beaune, qui pourrait offrir de nouvelles perspectives pour le développement de la vinification sur place.

L’œnotourisme au cœur des projets

Au-delà de la vinification, La Chablisienne s’engage également dans l’œnotourisme pour séduire les amateurs de vin et de découvertes. Avec la mise en œuvre de projets qui favoriseront l’accueil de visiteurs, Brice souhaite promouvoir l’appellation Chablis tout en partageant l’art de la vinification avec un public plus large. Les initiatives qui mettent en avant l’œnotourisme seront alors une façon de renforcer l’identité de la coopérative tout en soutenant l’économie locale.

Brice Becard s’impose ainsi comme un acteur clé de l’avenir de La Chablisienne, promettant un mariage harmonieux entre tradition et innovation pour les nectars chablisiens.

FAQ : À la rencontre de Brice Becard, le nouveau maître des nectars de La Chablisienne

Quelle est l’expérience professionnelle de Brice Becard avant d’arriver à La Chablisienne ? Brice a commencé sa carrière en Bourgogne, travaillant pour des établissements renommés tels que Bouchard Père et Fils et Chanson. Il a ensuite effectué un passage en Alsace, avant de revenir travailler en Champagne pendant deux décennies, notamment chez Chassenay d’Arce.

Pourquoi Brice a-t-il choisi de rejoindre La Chablisienne ? Il recherchait un nouveau défi qui alliait ses expériences passées en Champagne et en Bourgogne. De plus, il est attiré par l’aspect coopératif et le lien avec les adhérents, ainsi que par les ressources exceptionnelles que La Chablisienne offre en tant que leader dans son appelation.

Quels challenges Brice prévoit-il pour les prochaines années ? Son principal défi est de maintenir le niveau établi par Vincent Bartement. Parmi ses projets se trouve la construction d’un nouveau chai à barriques pour augmenter la capacité de vinification et l’intégration du vignoble des Mouchottes, ce qui pourrait amener à développer un outil de vinification sur place.