Description
Avec Galichets, nous sommes entre le sérieux et la soif. C’est un Cabernet qui connait un court élevage en barriques anciennes et en foudres, suivi d’un vieillissement en bouteilles. Le fruit est juteux, vibrant, et quelques tanins viennent y apporter une jolie structure, confirmant le terroir calcaire dont ils sont issus. A boire maintenant ou à garder jusqu’à 5 ans. Dans un vignoble uniquement constitué de Cabernet Franc, la Chevalerie est une longue histoire de famille qui a su révéler les milles facettes du Cabernet Franc.
Le vin
Le domaine
Situé dans l’appellation Bourgueil, ce vignoble tire profit de ses multiples identités géologiques, pour produire 10 cuvées qui traduisent les nuances de ce grand cépage.
