Domaine de Brin – Dbulles

Pétillant naturel à base d’un cépage typique et local, le Mauzac! Une excellente bulle pour l’apéritif, simple, gourmande, très expressive, et douce en alcool (11° environ).

Gaillac a, comme tous les vignobles du Sud-Ouest, souffert pendant des siècles de ce que l’on appelle le « privilège de Bordeaux ». En effet, il fut un temps où le fleuve contrôlait tous les échanges commerciaux, le vin n’y a pas échappé. Bordeaux a eu la chance d’être le dernier check point à passer et ce privilège a contribué à faire connaitre Bordeaux tout en laissant les autres régions dans l’ombre. Car si vous ne connaissez pas Gaillac, c’est une erreur, en particulier le Domaine de Brin ! Tous les éléments pour produire de grands vins typiques y sont : cépages régionaux, plateau argilo-calcaire, et en l’occurrence à Brin, vigneron de talent ! Damien a repris le domaine familial et l’a entièrement repensé : viticulture bio, vinifications plus adaptées, étiquettes modernes, etc etc. Il va vous bluffer avec ses rouges comme ses blancs, sans parler de sa fameuse bulle, à base du cépage Mauzac…