Description
Cette cuvée « Bergecrac » est un vin qui procure un plaisir intense et immédiat. Fermentation longue, élevage en cuve sur lies fines, il est idéal pour illustrer le thème de ce mois-ci et accompagner les soirées printanières. Le nez part sur des notes de pêche, quelques agrumes, un coté beurré/grillé, on sent qu’il y a du vin et de la matière. C’est confirmé en bouche, le vin est riche, sphérique tout en restant vif et frais (il ne fait pas sa « malo »). Vincent Alexis restructure depuis quelques années le vignoble familial. Il est de la troisième génération au Barouillet. Historiquement leur production est fortement tournée vers le Monbazillac, ils en ont plus de 20ha, une très grosse partie étant vendue par le biais d’une cave coopérative. Aujourd’hui Vincent cherche à produire tout autant des rosés, des rouges, que des blancs secs ou bien moelleux, et souhaite arriver à tout commercialiser en bouteille.
Le vin
Le domaine
Il tente, expérimente au chai comme à la vigne, vinifie différemment, fait du parcellaire, habille ses vins d’étiquettes originales et artistiques. ll sait aussi s’adapter à la taille de son vignoble de 40ha en utilisant quand il le faut la machine à vendanger pour récolter les raisins au pic de leur maturité.
